2014年第二期             总第五期            2014年12月17日

2014年12月5日，教职工午餐管理委员会召开工作会议，会议由校工会常务副主席王建民主持，王琦副校长及午餐管理委员会成员出席本次会议。会上认真总结了近期教工餐厅管理工作，并对下一步如何做好教工餐厅各项工作进行了研究。

一、教工餐厅总结近期工作

近期，教工餐厅在服务品种上，力求做到让教职工有更多的选择空间，努力做到吃着不腻，看着不烦。千方百计根据季节和节假日的不同调整饮食品种，注重食品的营养搭配，注重菜肴可口美味。让教职工吃的营养，吃的健康。为确保教师可以吃到营养、健康、美味的食物，基本做到每日花样品种多样化。并且做到每周一天饺子、面条和包子，来缓解平日里油腻的口味。在自助餐之外又推出盖浇饭、面条系列，外卖窗口不断更新品种，精心制作烘焙糕点，以及熟食、酸奶等30余种，极大地满足教工饮食上的需求。工作日平均接待900名左右教职工就餐，最高已超千人，职工对餐厅的卫生状况、菜肴品种等情况较为满意。

服务规范化上，逐步向企业化方向靠近，菜肴质量与特色也在一步一步彰显教工餐厅的风采。为最大限度地满足教职工因授课时间、饮食习惯的实际需求，从2014年3月教工餐厅设立了“教工餐厅微信服务平台”，推出了“自选菜单点单做”服务项目。教职工可以通过微信平台了解当日自助餐菜谱，生日礼物兑换，并且可以通过微信平台进行订餐、点赞，订餐成功满30元者赠送菜品等活动。此平台既节省了老师订餐时间，也为教职工提供了发表意见和建议的的平台。

教工餐厅从2012年开始通过节约、挖潜，自筹资金近15万元为1473名教工送生日蛋糕。从2013年开始教工餐厅开设了教工生日礼物赠送专柜，让教工们能够挑选到他们自己喜爱的生日礼物。通过这样的祝福方式让教职工们感觉耳目一新，觉得这份礼物很有新意很珍贵，让教职工感受到了后勤的服务和学校的温暖。

二、午餐管理委员会的建议和意见

午餐管理委员会在会上反馈了教职工的意见和建议，认为教职工对午餐质量及管理比较满意，但仍然存在一些需改进的地方。

1.为避免餐具回收时声音过大、菜汤外溅的现象，建议对餐具回车摆放位置及处理顺序进行调整。同时，建议对餐具回收处工作人员加强管理，对倾倒餐余残渣和餐具摆放按步骤分别处理；

2.建议做好菜品荤素搭配组合，少做需过油的菜品，增加小咸菜和粗粮粥品种类，尽力使教职工吃出营养、吃出健康；

3.请学校关注周末或晚课老师的就餐问题，应享有和平时一样的午餐待遇。

4.进一步对食品卫生问题进行整改，并加强对工作人员的培训工作，提高工作人员食品卫生安全意识；

5.目前，教职工使用的饭卡为老卡，在非教工餐厅的大部分档口以无法使用，建议对用餐卡进行更换，能够让教职工在学生食堂任何一个档口都能点餐；

6.进一步杜绝用餐浪费现象，出台相应规章制度，加强宣传与监管力度；

7.禁止我校教职工将卡借予不应享受午餐补助的人员使用，建议出台相关制度，建立监督检查机制。

最后，王琦副校长提到，教工餐厅要进一步完善各种管理制度，提高管理水平和服务质量。午餐管理委员会要充分发挥职能，健全机制，加强监管，经常深入到教职员工中去了解、调查、解决午餐中存在的问题，为确保教职工用餐发挥应有的作用。